お好み焼き

オイルフォンデュなどとシャレオツな言い方をしましたが、単にオリーブ油で揚げるだけ、といういたってシンプルな料理です。ただしタレには若干拘りがあって、マヨネーズと醤油、ニンニクのすりおろし、豆板醤を混ぜて作ります。これが牛肉やじゃがいも、ブ...

日本で住んでた時からお気に入りだったメニューです。お好み焼き粉を使わず山芋をつなぎに使います。あとは砕いた豆腐、かつおだし粉、卵、キャベツ、ネギ、薄口しょうゆ、あおさ海苔でタネを作って後は普通のお好み焼きと同じです。その日の気分に合わせて...